鉄板とお酒 久蔵

向日市寺戸町の線路沿いに店を構える「鉄板とお酒 久蔵」で、まず注文の声が多く集まるのが名物のとんぺい焼です。鉄板で香ばしくカリッと焼き上げた豚肉を柔らかな半熟玉子で包み込み、ソースの香りと旨味の一体感をストレートに楽しませてくれます。シンプルだからこそ火入れの加減が際立ち、最初の一杯と合わせる一皿としても親しまれています。

鉄板メニューは定番の肉料理から工夫を凝らした創作系まで幅広く並びます。表面をカリッと焼き上げたつゆ出汁につけて食べるお好み焼きは、濃厚なソース仕立てとは異なる軽やかな後味が魅力です。さらに、鉄板で好みの焼き加減に仕上げて頬張る柔らかいハラミステーキや、食感の対比が心地よいレンコンとチーズのバリバリ焼など、酒席をつなぐ小皿料理も充実しています。麺とソースにこだわった温玉のせの焼きそばも、締めの一皿として根強い支持を集めています。

店名にお酒を冠している通り、お酒の品揃えも見逃せません。京都の酒呑童子や福井の九頭龍をはじめとする日本酒、さらに焼酎も銘柄が揃い、少しずつ好みの味を試せる「三種飲みくらべ」が用意されています。店内にはカウンター席とテーブル席があり、夕方からじっくり鉄板の焼き上がりとお酒を味わう宵のひとときに重宝します。